Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Медуза с лук и ленено чътни
Съставки
2 ч.ч. нарязана на тесни ленти сушена медуза, 4 с.л. ленено чътни на прах (Вижте Ленено чътни на прах), ½ ч.ч. скоро покълнали зърна мънг (Вижте Скоро покълнали мънг зърна), 1.5 ч.ч. нарязан на тесни ивици червен лук, 4 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете медузата в дълбок съд. Прибавете кълновете мънг и ги смесете. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете лука и разбърквайте докато омекне, ако желаете може да го зачервите леко на места. Изсипете горещия лук с олиото при медузата, поръсете с лененото чътни и разбъркайте добре.
Ако използвате солена в саламура медуза, изплакнете нарязаната на хапки медуза със студена вода и я отцедете. Ако ползвате сушена медуза, сложете медузата да се кисне във вода докато вкуса ѝ стане неутрален, сменяйте водата през всеки 2 часа. Отцедете добре, подсушете и нарежете на дълги тънки ивици с ширина около 1 см.
Ако използвате солена в саламура медуза, изплакнете нарязаната на хапки медуза със студена вода и я отцедете. Ако ползвате сушена медуза, сложете медузата да се кисне във вода докато вкуса ѝ стане неутрален, сменяйте водата през всеки 2 часа. Отцедете добре, подсушете и нарежете на дълги тънки ивици с ширина около 1 см.