Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пелмени с калмари
Съставки
320 г бяло пшенично брашно, 1 яйце, 115 мл вода, 500 г калмари, 1 ч.ч. ориз, 2 глави кромид лук, 2 с.л. олио, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Нарежете лука на ситно и го изпържете до златисто в олиото на бавен огън. Сварете ориза, смесете го с лука, смлените калмари, черен пипер и сол. Омесете тесто от брашното, яйцето, водата и ½ ч.л. сол. Разточете го на кръгчета с диаметър около 6 см и дебелина около 1.2 мм. Сложете по 1 ч.л. от пълнежа върху всяко кръгче тесто, завийте го на полукръг, прилепете го да не изтича пълнежа и после съединете двата края един към друг. Наредете пелмените върху поръсен с брашно поднос. Така получените пелмени можете да съхранявате във фризер или да сварите веднага. Сварете ги във вряща подсолена вода докато изплуват, намалете огъня, варете още няколко минути, отцедете ги.
Поднесете ги с майонеза.
За по-бързо, можете да направите пелмените с уред за пелмени.
Поднесете ги с майонеза.
За по-бързо, можете да направите пелмените с уред за пелмени.