Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Калмари с картофи

Съставки

1 кг малки калмари, 1 кг картофи, 150 г кромид лук, 5 скилидки чесън, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, 6 с.л. зехтин или олио, 100 мл бяло сухо вино, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Нарежете картофите на кръгчета и ги сложете в широк съд. Прибавете ситно накълцания чесън, магданоза, 2 с.л. зехтин, черен пипер и сол и ги смесете. Разпределете 2/3 от картофите на равен слой в тава с намазано със зехтин дъно. Наредете целите туби и пипала на калмарите равномерно върху картофите. Наредете като ги редувате останалите картофи и нарязания на тънки кръгчета лук върху калмарите. Полейте равномерно с виното и зехтина и покрийте тавата плътно с алуминиево фолио. Печете около 1.5 часа в загрята 180° С фурна. Отстранете фолиото, увеличете фурната на 220° С и печете докато картофите се зачервят до златисто кафяво.
Калмари бебета са много подходящи за рецептата.

Свързани рецепти

Почистване на калмари

Етикети

Ястия с морски храни

 | Калмар

 | Централно Европейски кухни

 | Изискваща умерени усилия рецепта