Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Каша с пилешки шийки

Съставки

1 кг пилешки шийки, 1 глава кромид лук, 4 с.л. олио, ½ ч.л. червен пипер, ½ ч.л. мерудия, 1.5 с.л. дребно нарязан магданоз, 1 с.л. бяло пшенично брашно, сол на вкус.

Приготвяне

Нарежете лука на ситно и го изпържете в олиото на умерен огън докато омекне или го сложете с олиото и 2 с.л. вода на умерен огън, похлупете и задушете докато омекне. Прибавете шийките и бъркайте често докато се запържат. Прибавете червения пипер, бъркайте кратко докато се запържи леко, прибавете гореща вода колкото да покрие шийките и оставете да заври. Намалете огъня, похлупете и варете на бавен огън под капак докато омекне месото и започне да се отделя лесно от кокалите. Поръсете с мерудията, магданоза и сол, прибавете разтвореното в малко вода брашно, смесете и варете още няколко минути докато се сгъсти умерено соса.
Като вариант може да замените червения пипер с 1.5 с.л. течно доматено пюре.
Ако желаете може да прибавите ½ ч.л. счукана червена суха люта чушка.
Може да изпълните рецептата с пуешки шии.

Етикети

Ястия с месо от птици

 | Пуйка

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта