Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пържен ориз с кориандър и босилек
Съставки
2.5 ч.ч. ориз, 100 г свинско месо, 3-см квадратно парче сурова или солена сланина, горната част от 2 пилешки бутчета, 4 скилидки чесън, 1 с.л. настърган джинджифил, 2 ч.л. ситна нарязани червени люти чушки, 1 с.л. фиш сос, 2 ч.л. маги сос, 2 стръка зелен лук, 1 ч.ч. дребно нарязан босилек, ½ ч.ч. дребно нарязан кориандър, сол на вкус.
Приготвяне
Сварете ориза с 3.25 ч.ч. вода, оставете го да изстине, охладете за 12 часа и разбъркайте да се разделят зърната. Сгорещете олиото на силен огън, прибавете нарязаната на ситни кубчета сланина, ситно нарязания чесън, джинджифила и чушките и бъркайте около 2 минути. Прибавете нарязаните на малки кубчета свинско и обезкостено пилешко меса и бъркайте докато месата си сменят цвета. Прибавете ориза, смесете добре докато се сгорещи, прибавете фиш соса, маги соса, зеления лук, босилека и кориандъра, посолете и разбъркайте да се смесят.