Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пълнени пилешки крилца
Съставки
16 пилешки крила, 300 г пилешка кайма, 125 г фиде, 125 г водни кестени от консерва, 1.5 с.л. пресован чесън, 1.5 с.л. ситно накълцани и счукани стебла кориандър, 1 яйце, 4 с.л. фиш сос, 2 с.л. соев сос, ¾ ч.л. смлян черен пипер, 1 с.л. олио, сол на вкус.
Приготвяне
Отстранете кокалите от крилата като внимавате да не нарушите целостта на кожата. Сварете фидето в подсолена вода, отцедете го добре, нарежете го на късо и сложете в дълбок съд. Прибавете каймата, дребно накълцаните кестени, леко разбитото яйце, 2 с.л. фиш сос, ½ с.л. чесън, ½ с.л. кориандър, ¼ ч.л. черен пипер и соевия сос и омесете добре. Напълнете крилата със сместа, сварете ги на пара и оставете да изстинат. Сгорещете олиото, прибавете останалите чесън, кориандър, черен пипер и фиш сос и изпържете като бъркате крилата до златисто.