Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Печено пиле с анасон, канела и соев сос
Съставки
1 пиле, 2 с.л. кафява захар, 1 ч.л. червен пипер, ½ ч.л. стрита суха червена люта чушка, ½ ч.л. смлян черен пипер, 1 ч.л. горчица по избор, 3 с.л. соев сос, 3 звездни анасона, 1 пръчка канела или касия около 5 см, 6 скилидки чесън, 2 дафинови листа, ½ ч.ч. бяло сухо вино, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете кафявата захар в дълбок съд, прибавете червения пипер, стритата суха чушка, черния пипер, горчицата и соевия сос и смесете добре. Посолете пилето отвън и отвътре, натрийте го със сместа и поставете в намазана с олио тава. Поръсете около пилето с едро начупените звездни анасони, начупената кора канела, нарязания на дебели филийки чесън и грубо разкъсаните дафинови листи и прибавете виното и 1.5 ч.ч. гореща вода в тавата. Вкарайте тавата в загрята 200° С фурна и печете до готовност на пилето, поливайте го от време на време по време на печенето със соса от тавата, а по средата на печенето обърнете пилето. Сервирайте пилето със соса в отделна купичка за поливане на вкус.