Патица с вино и гъби

Съставки

1 патица, 200 мл червено сухо вино, 300 г гъби, 200 г солена сланина, 2 глави кромид лук, 2 с.л. течно доматено пюре, 1 ч.л. мащерка, 1 дафинов лист, ½ ч.л. зърна черен пипер, 3 с.л. олио, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Изпържете ситно нарязания лук в олиото на умерен огън докато омекне. Прибавете ситно нарязаната сланина и бъркайте няколко минути. Прибавете нарязаната на порционни парчета и поръсена с черен пипер и сол патица и пържете при често разбъркване до леко зачервяване. Прибавете нарязаните на филийки или ивици гъби и бъркайте докато започнат да омекват. Прибавете виното, доматеното пюре, дафиновия лист, зърната черен пипер, мащерката и сол, смесете, похлупете и варете на бавен огън под капак до омекване на месото и умерено сгъстяване на соса.
Ако желаете заменете сланината с бекон.

Разширено търсене

Патица с вино и гъби

Съставки

Приготвяне

Етикети

Ястия с месо от птици

| Патица

| Българска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта