Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Семена джакфрут със свинско
Съставки
60 г свински корем (желателно с кожа), 20 семена джакфрут, 2 зелени люти чушки, 1 червена люта чушка, 3 скилидки чесън, 1 кромид лук или червен лук, ½ ч.л. счукана суха червена люта чушка, 1 с.л. светъл соев сос, 2 с.л. дребно нарязан кориандър, сол на вкус.
Приготвяне
Пуснете семената в съд с дебел слой вряща вода на силен огън и варете около 20 минути докато семената се сварят. Отцедете ги и изплакнете с течаща вода. Сгорещете олиото на умерен към силен огън, прибавете нарязаното на около 3 х 5 см филии с дебелина около 4 мм месо и бъркайте докато месото си смени цвета и зачерви леко на места. Намалете огъня на умерен, прибавете дребно нарязаните зелени и червени чушки, нарязания на тесни къси ивици лук и нарязания на тънки филийки чесън, посолете и бъркайте докато омекне лука. Прибавете счуканата суха чушка и смесете добре. Прибавете семената джакфрут и соевия сос и смесете докато семената се сгорещят. Поръсете с кориандъра.