Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев

Разширено търсене

Мусака

Съставки

1 кг картофи, 2 глави кромид лук, 3 домата, 300 г телешка или говежда кайма, 100 г свинска кайма, 1 с.л. чубрица, 1 ч.л. червен пипер, 3 с.л. бяло пшенично брашно, 3 яйца, 500 г кисело мляко по избор, 2 с.л. олио, сол и смлян черен пипер на вкус.

Приготвяне

Задушете дребно нарязания лук в олиото на умерен огън докато омекне. Прибавете каймата и бъркайте да я раздробите. Прибавете нарязаните на малки кубчета или тънки филии картофи, дребно нарязаните домати, сол, черен пипер, червения пипер, чубрицата и 1 ч.ч. вода и бъркайте често докато заври. Изсипете в тава и изпечете в загрята 200° С фурна до пълно омекване на картофите и извиране на водата. Загладете повърхността много добре. Полейте с гъста смес от брашното, яйцата и разбитото кисело мляко и печете докато поливката се стегне и получи златисто кафяв цвят. Може да използвате за поливка прясно вместо кисело мляко, но тогава увеличете количеството на брашното да получите гъста каша.
Може да използвате и агнешко, шилешко или ярешко смляно месо, както и само свинско или говеждо месо.
Ако желаете дебела поливка увеличете 2 до 4 пъти количеството на брашното, яйцата и киселото мляко.

Етикети

Ястия с месо от животни

 | Свинско месо

 | Българска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта