Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Магарешки кюфтета на скара
Съставки
500 г магарешко месо, 500 г свинско месо, 200 г сурова сланина, 1 глава кромид лук, 1 ч.л. счукана червена суха люта чушка, 2 ч.л. смлян черен пипер, 1 ч.л. смлян кимион, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, 1 с.л. ситно нарязан джоджен, сол на вкус.
Приготвяне
Нарежете месата и сланината на кубчета, нарежете лука на едро, смелете ги през едра решетка и сложете в широк съд. Поръсете с черния пипер, кимиона и сол, омесете и смелете през ситна решетка. Сложете сместа в широк съд, поръсете с магданоза, джоджена и счуканата чушка, омесете добре и оставете на хладно за 4 часа. Оформете сместа на кръгли кюфтета, сплескайте ги леко и изпечете на жар или загрята скара.