Телешки пържоли с шунка и пармезан

Съставки

8 телешки или говежди пържоли с общо тегло около 500 г, ½ ч.ч. бяло пшенично брашно, 2 с.л. краве масло, 2 с.л. зехтин, 3 с.л. бяло сухо вино, 8 тънки филийки шунка, ½ ч.ч. настърган пармезан или пекорино, смлян черен пипер и сол на вкус.

Приготвяне

Начукайте пържолите, оваляйте ги в смесеното със сол и черен пипер брашно и ги изпържете в загрятото краве масло. Извадете пържолите, прибавете виното и варете 2 минути, като бъркате, за да изстържете залепнали остатъци от пържолите по дъното. Наредете пържолите в тава, полейте ги със соса, поставете филийка шунка върху всяка пържола, поръсете с пармезана и изпечете до златисто в загрята 200˚ С фурна.
Вместо пармезан може да използвате 8 тънки филийки кашкавал по избор. Филийките шунка и кашкавал да са с размери, подобни на пържолите.

Разширено търсене

Телешки пържоли с шунка и пармезан

Съставки

Приготвяне

Етикети

Ястия с месо от животни

| Говеждо или телешко месо

| Италианска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта