Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Печено агнешко или ярешко с краве масло и бира
Съставки
½ агне или яре, 200 г краве масло, 2 с.л. червен пипер, 4 с.л. бяло пшенично брашно, 500 мл светла бира, 15 стръка зелен лук, сол на вкус.
Приготвяне
Насечете агнето на порционни парчета. Натрийте ги с червения пипер, брашното и сол и ги оставете върху решетка за около 2 часа да изсъхне повърхността на месото. Намажете парчетата месо с отпуснатото краве масло и ги сложете на един ред в тава. Прибавете едро нарязания зелен лук и смесете. Прибавете бирата и 2 ч.ч. вода и покрийте тавата плътно с алуминиево фолио. Вкарайте я в загрята 200° С фурна и печете 45 минути. Намалете фурната на 180° С и печете още около 3 часа докато месото започне да се отделя лесно от кокалите и остане около 1.5 ч.ч. сос.