Печено агне по селски

Съставки

1 агне или част от агне, червен пипер, смлян черен пипер, бяло сухо вино, сол на вкус.

Приготвяне

Насечете агнето на едри порционни парчета с кост. Натрийте ги с червен пипер, черен пипер и сол и наредете на един ред в намазана с олио тава. Прибавете вода, колкото да покрие дъното на тавата с около 2 см дебел слой и около 1 ч.ч. бяло вино на всеки 5 кг агнешко месо. Покрийте тавата плътно с алуминиево фолио и вкарайте в загрята 220° С фурна и печете около 1 час. Намалете фурната на 180° С и печете още около 2.5 часа, месото трябва да е омекнало и се отделя лесно от кокалите. Отстранете фолиото, увеличете фурната на 220° С и печете още около 30 минути докато месото се зачерви леко до умерено.
Може да изпечете агнето в опалена гореща пещ. Вкарайте тавата в пещта, затворете плътно пещта и печете около 5 часа.
Може да използвате яре вместо агне.

Разширено търсене

Печено агне по селски

Съставки

Приготвяне

Етикети

Ястия с месо от животни

| Агнешко, ярешко, овче, козе, шилешко месо

| Българска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта