Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Градинарски кебап с шилешко
Съставки
1 кг шилешко месо, 3 с.л. олио, 20 глави перлени лукчета, 150 г зелен грах, 1 тиквичка, 150 г зелен боб по избор, 2 зелени или червени пиперки, 2 домата, 1 връзка копър, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете нарязанато на хапки месо и бъркайте често докато остане на мазнина и се запържи леко. Прибавете целите лукчета, намалете огъня, похлупете и задушете за десетина минути, като разбърквате от време на време. Прибавете дребно нарязаните домати, нарязания на парчета зелен боб, нарязаните на ивици пиперки, черен пипер, сол и 1 ч.ч. гореща вода и смесете. Похлупете и варете на бавен огън под капак докато месото омекне леко. Прибавете нарязаната на кубчета тиквичка и граха, смесете, похлупете и варете до омекване на месото и умерено до силно сгъстяване на соса. Поръсете с дребно нарязания копър.