Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Почистване на тестиси
Съставки
тестиси (свински, телешки, овнешки или от коч), винен оцет.
Приготвяне
Отстранете външната обвивка на всеки тестис. Прехвърлете тестисите в дълбок съд със смесени в равни количества вода и червен или бял винен оцет, които трябва да покрият тестисите. Оставете ги за около час. (Може след отстраняването на външната обвивка да нарежете тестисите на шайби и така да ги пуснете в смесената с оцет вода, но ги дръжете 30 минути). Отцедете тестисите, пуснете ги в дълбок съд с вода да ги покрие и оставете за 30 минути. Изплакнете ги с течаща вода и отцедете добре.