Пача с език

Съставки

1 кг свински крака, 1 кг свински или говежди език, 500 г свински сърца, 500 г свински уши, 10 г майоран, 10 г смлян черен пипер, 1 глава чесън, сол на вкус.

Приготвяне

Сложете краката, езиците, сърцата и ушите с вода да ги покрие да заври, отпенете, намалете огъня, посолете, похлупете и варете докато омекнат напълно. Прецедете бульона, оставете го да изстине и отстранете мазнината от повърхността. Нарежете обезкостените крака, обелените езици, сърцата и ушите на дребно и ги върнете в бульона. Прибавете майорана, черния пипер и ситно нарязания чесън и смесете добре. Изсипете сместа в стъклена форма или малки форми и оставете на хладно да се желира. Преди сервиране потопете формата за секунди в гореща вода, обърнете я върху чиния за сервиране да изсипете желираната пача.
По желание гарнирайте със зеленчуци от туршия.

Разширено търсене

Пача с език

Съставки

Приготвяне

Етикети

Ястия с карантия

| Сърце

| Гръцка кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта