Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Салата с мозък, яйца и майонеза
Съставки
300 г мозък (телешки, свински или агнешки), 2 твърдо сварени яйца, ½ ч.ч. майонеза, 1 ч.л. винен оцет, 1 дафинов лист, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете мозъка с вода да го покрие, дафиновия лист и сол да заври, намалете огъня и варете до сваряване на мозъка. Оставете мозъка да изстине в бульона, отцедете го, нарежете го на дребно и го сложете в чиния за сервиране. Поръсете го с дребно нарязаните яйца, посолете, полейте с майонезата и поръсете с магданоза.