Агнешка главичка на салата с просо и нахут

Съставки

езика и месото от 1 сварена агнешка или ярешка глава, 1 глава червен лук, 1 ч.ч. сварен нахут, ¾ ч.ч. просо, 1 ч.ч. дребно нарязани кисели краставички, 1 с.л. винен оцет, 6 с.л. зехтин, 2 с.л. дребно нарязан магданоз, 2 с.л. дребно нарязан копър, сол на вкус.

Приготвяне

Сложете просото в дълбок съд с 1.5 ч.ч. вода на умерен огън и варете докато просото се свари и поеме течността. Прибавете половината зехтин, смесете и оставете да изстине. Сложете нарязаните на малки хапки език и месо в дълбок съд. Прибавете ситно нарязания лук, краставичките, нахута, просото, магданоза, копъра, оцета и останалия зехтин, посолете и разбъркайте добре.
Ако решите да замените киселите краставички с мариновани, увеличете количеството на оцета на 2 с.л.

Разширено търсене

Агнешка главичка на салата с просо и нахут

Съставки

Приготвяне

Свързани рецепти

Варена агнешка глава

Етикети

Ястия с карантия

| Език

| Българска кухня

| Изискваща умерени усилия рецепта