Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пилешки дреболии с пиперки
Съставки
300 г пилешки дреболии (дробчета, сърца, воденички), 2 глави кромид лук, 4 с.л. свинска мас или зехтин, 100 г червени пиперки, 120 г домати, 1 ч.л. червен пипер, ½ връзка магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус, по желание ½ червена суха люта чушка.
Приготвяне
Изпържете смлените пиперки в 2 с.л. мас на бавен огън докато омекнат. Прибавете червения пипер, разбъркайте и снемете от огъня. Изпържете ситно нарязания лук и по желание счуканата суха чушка в останалата мас на умерен огън докато омекне лука. Прибавете ситно нарязаните дреболии и бъркайте докато се запържат. Прибавете пиперките, смесете добре, прибавете смлените домати, черен пипер и сол и разбъркайте. Похлупете и задушете под капак на бавен огън до омекване на доматите. Отстранете капака и варете като разбърквате докато продуктите останат на мазнина. Поръсете със ситно нарязания магданоз.