Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Печен алигатор с маслен лимонов сос
Съставки
1 кг филе от алигатор или крокодил, 120 г краве масло, 2 ч.л. настърган кромид лук, 2 ч.л. лимонов сок, 1.5 с.л. ситно накълцан магданоз, стрита червена суха люта чушка и сол на вкус.
Приготвяне
Нарежете месото на тънки филийки, намажете ги със зехтин, сложете ги в тава и изпечете в загрята 220° С фурна. Разтопете кравето масло на бавен огън, прибавете лука, лимоновия сок, магданоза, стритата чушка и сол и разбъркайте докато сместа се сгорещи. Снемете от огъня, намажете месото и сервирайте.
Може да изпълните рецептата с ребра от алигатор или крокодил от частта с мек хрущял.
Може да изпълните рецептата с ребра от алигатор или крокодил от частта с мек хрущял.