Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Алигатор на яхния
Съставки
1 кг месо от алигатор или крокодил, ½ ч.ч. дребно нарязан зелен лук, ½ ч.ч. дребно нарязан кромид лук, ½ ч.ч. дребно нарязана червена пиперка, ½ ч.ч. дребно нарязана широкостеблена целина, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, 2 зелени люти чушки, 400 мл домати от консерва със сока, ½ ч.ч. олио, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Нарежете месото на малки парчета, дебели около 1 см и ги изпържете до леко зачервяване в сгорещеното на силен огън олио. Прибавете лука, пиперката, зеления лук, целината, дребно нарязаните чушки и домати със сока, сол и черен пипер, намалете огъня, разбъркайте добре, похлупете и варете на бавен огън до сваряване на месото и сгъстяване на соса. Сервирайте върху сварен ориз и поръсете с магданоза.