Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Хрупкави пържени спагети
Съставки
50 г спагети, олио за дълбоко пържене, сол на вкус.
Приготвяне
Пуснете спагетите във вряща подсолена вода и варете докато омекнат, но не ги преварявайте. Изплакнете ги с течаща вода да изстинат, отцедете ги, сложете ги в дълбок съд и смесете с 1 с.л. олио да не залепват един към друг. Нарежете ги на къси парчета и ги изпържете на порции докато станат златисти и хрупкави в сгорещеното на умерен огън олио. Отцедете ги добре, оставете ги да изстинат и ги начупете на къси парчета с дължина до 2 см.
Като варианти може да смесите сварените спагети с подправка по избор или смес от подправки преди да ги изпържите. Подходящи подправки са стрити сухи люти чушки, куркума и смлян кимион.
Като варианти може да смесите сварените спагети с подправка по избор или смес от подправки преди да ги изпържите. Подходящи подправки са стрити сухи люти чушки, куркума и смлян кимион.