Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Хляб с киноа и сушени домати
Съставки
1.25 ч.ч. вода, 3 ч.ч. бяло пшенично брашно, 3 с.л. пшенични трици, 1/3 ч.ч. зърна киноа, 3 с.л. сухо мляко, 1 с.л. сух босилек, 1/3 ч.ч. сушени домати, 1 ч.л. сол, 2 ч.л. суха мая за хляб.
Приготвяне
Накиснете сушените домати в дълбок съд с гореща вода да ги покрие за 10 минути, отцедете ги и оставете да изстинат. Нарежете ги на 5-мм парчета. Сложете водата в машина за месене на тесто, прибавете смесените брашно, киноа, сухо мляко, босилек и трици, в отделни краища поставете солта и маята, поръсете с доматите и омесете на тесто за указаните от производителя на машината минути. Прехвърлете тестото в намазана със свинска мас или зехтин купа, покрийте с фолио и оставете за около час да втаса и си увеличи обема двойно. Прехвърлете на леко набрашнен плот и омесете за кратко. Оформете на хляб, сложете го в намазана със свинска мас или зехтин форма за хляб, покрийте с фолио и оставете да си увеличи обема двойно. Изпечете в загрята 220° С фурна, извадете от формата и оставете да изстине на метална решетка.