Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Бяло тесто с газирана вода
Съставки
6 ч.ч. бяло пшенично брашно, 1 с.л. суха мая, 1 ч.ч. прясно мляко по избор, 1 чаша газирана вода, 1 ч.ч. олио, 3 с.л. бяла захар, 1 с.л. сол.
Приготвяне
Пресейте брашното в широк съд, прибавете маята и ги смесете. Стоплете млякото до около 40° С и го сложете в дълбок съд. Прибавете солта и захарта и разбъркайте да се разтворят. Прибавете газираната вода и олиото и смесете. Направете широк кладенец в средата на брашното, прибавете млечната смес и замесете продуктите на тесто. Оформете го на топка, сложете я в намазана с мазнина по избор купа, покрийте с намазано фолио и оставете на топло докато тестото втаса и си увеличи обема двойно. Използвайте го в избрана рецепта, която изисква тесто за обикновен бял хляб или обикновено тесто за пица.