Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Тригуни с кашкавал
Съставки
2 ч.ч. бяло пшенично брашно, ½ ч.л. сол, 2.5 ч.л. бакпулвер, 4 с.л. краве масло, 1 ч.ч. настърган кашкавал по избор, 2/3 ч.ч. прясно мляко по избор.
Приготвяне
Сложете брашното в дълбок съд, прибавете солта и бакпулвера и ги смесете добре. Прибавете нарязаното на парчета краве масло и с режещи движения на ножа ги смесете на смес като трохи. Прибавете кашкавала и разбъркайте да се смесят. Прибавете прясното мляко на тънка струя като бъркате да се захванат на тесто. Прехвърлете го на набрашнена повърхност, разделете го на две равни топки и сплескайте всяка на кръг с дебелина около 1.8 см. Разрежете всяка питка на 6 еднакви сектора и ги наредете на 1.5 см разстояние един от друг в намазана с масло тава. Набучете ги на места с вилица и ги изпечете в загрята 220º С фурна.