Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Филии със сардини и сметанов сос
Съставки
16 сардини, 8 филии бял хляб, 250 мл сметана, 1.5 с.л. бяло пшенично брашно, 3 с.л. краве масло, 1 с.л. настърган кромид лук, 1 с.л. бял винен или ябълков оцет, ½ с.л. ситно нарязан магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Запържете брашното в 1 с.л. краве масло на умерен огън до пухкава смес, прибавете сметаната, разбийте до гладък сос и бъркайте докато се сгъсти силно. Прибавете лука, оцета, магданоза, черен пипер и сол и смесете. Отстранете кожата на сардините, посолете ги, наредете ги в намазана с масло тава и изпечете в загрята 220° С фурна. Намажете препечените филии хляб с останалото отпуснато краве масло от едната им страна, намажете със сметановия сос и поставете сардините върху соса.