Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Палачинки с броколи и гъби
Съставки
12 палачинки (Вижте рецепта за Палачинки), ¼ ч.ч. ситно нарязан кромид лук, 2 ч.ч. ситно нарязани гъби, 1 с.л. зехтин, 500 г броколи, сос морней (Вижте Сос морней).
Приготвяне
Сварете броколите, отцедете ги добре и нарежете на дребни китки. Изпържете лука в загретия зехтин докато омекне, прибавете гъбите и пържете докато омекнат и останат на мазнина. Разпределете гъбената смес върху всяка палачинка, разпределете броколите върху гъбите и навийте всяка палачинка на руло или загърнете на плик. Наредете палачинките в намазана с масло тава и ги запечете за около 15 минути в загрята 200˚ С фурна. Разпределете в чинии за сервиране и полейте със соса морней.