Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Черна пица със скариди и тиквичка
Съставки
мастилено черно тесто за пица (Вижте Мастилено черно тесто за пица), зехтин, тиквичка, червени люти чушки, зелена пиперка, червен лук, скариди, кашкавал по избор, счукана суха червена люта чушка, сух риган, сол на вкус.
Приготвяне
Разточете тестото на тънък лист върху леко набрашнен работен плот и го прехвърлете в намазана със зехтин тава. Намажете тестото щедро със зехтин. Поръсете равномерно с риган, счукана суха чушка и сол. Разпределете нарязания на тесни ивици лук, нарязаната на кръгчета тиквичка, едро нарязаните скариди, нарязаната на ивици зелена пиперка и нарязаните на кръгчета червени чушки върху блата като ги поръсите равномерно по него. Поръсете равномерно с нарязания на филийки кашкавал и полейте със зехтин на тънка струя. Изпечете пицата в загрята 220° С фурна.