Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пица с аншоа, каперси и маслини
Съставки
тесто за пица (Вижте Тесто за пица), ½ ч.ч. домати от консерва със сока, 1.5 с.л. течно доматено пюре, 2 ч.л. дребно нарязани каперси, 12 филета аншоа в олио, 10 черни маслини, 1 ч.л. дребно нарязан риган, 2 скилидки чесън, 3 с.л. зехтин, 100 г настърган кашкавал по избор, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Пасирайте доматите със сока и ги смесете с доматеното пюре. Разточете тестото на тънък блат и го сложете в намазана със зехтин тава. Намажете го с доматите и поръсете с черен пипер, сол и ситно нарязания чесън. Поръсете с дребно нарязаната аншоа, нарязаните дребно или на кръгчета маслини, каперсите и ригана, полейте със зехтина на тънка струя, поръсете с кашкавала и изпечете в загрята 220° С фурна.