Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Блат за пица от тиквички
Съставки
8 ч.ч. настъргани тиквички, 1 ч.ч. настърган кашкавал по избор, 2/3 ч.ч. бяло пшенично брашно или пълнозърнено пшенично брашно, 2 скилидки чесън, 3 ч.л. риган, 1 ч.л. босилек, 2 яйца, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете керамична плоча в загрята 280° С фурна. Смесете тиквичките с 1 ч.л. сол и ги оставете в гевгир за 15 минути. Прехвърлете ги върху тензух, обвийте ги с тензуха, съберете краищата му и изстискайте колкото можете повече течност като усуквате краищата да притискат тиквичките. Изсипете тиквичките в дълбок съд, прибавете пресования чесън и ги смесете. Прибавете кашкавала, брашното, яйцата, ригана и босилека и смесете добре. Прехвърлете сместа върху кръгъл лист хартия за печене и с ръце оформете на кръгъл равен блат с дебелина около 1 см, оформете добре краищата. Прехвърлете листа хартия с блата върху сгорещената плоча във фурната и печете докато блата започне леко да се зачервява. Извадете го заедно с хартията и поставете върху равен плот. По избрана рецепта за пица намажете блата с доматен сос, поставете желаните продукти и вкарайте пицата отново във фурната да се изпече, както бихте направили пица с блат от тесто.