Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Чеснова супа с подправки
Съставки
16 скилидки чесън, 2 карамфила, ¼ ч.л. салвия, ¼ ч.л. мащерка, ½ дафинов лист, 4 стръка магданоз, 6 с.л. зехтин, 3 жълтъка, настърган пармезан или пекорино, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете 2 литра вода, целите скилидки чесън, ¼ ч.л. черен пипер, карамфилите, салвията, мащерката, дафиновия лист, 3 с.л. зехтин, стръковете магданоз и 1 ч.л. сол да заврат. Намалете огъня, варете на бавен огън около 30 минути, отстранете карамфилите и дафиновия лист и пасирайте. Разбийте жълтъците докато станат гъсти, капка по капка прибавете останалия зехтин като непрекъснато разбивате. Застройте супата и сервирайте с отделна купичка с пармезан.