Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Супа солянка
Съставки
150 г говеждо или телешко месо, 150 г пилешко месо, 150 г пресен салам, 150 г варени колбаси, 150 г бекон, 150 г кисели краставички, 50 г каперси, 1 лимон, 150 мл течно доматено пюре, 100 г черни маслини, 2 глави кромид лук, 2 с.л. олио, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, сол и смлян черен пипер на вкус.
Приготвяне
Сварете телешкото и пилешкото меса в 2 л вода, извадете месата и ги нарежете на ситно, прецедете бульона. Изпържете ситно нарязания лук в олиото докато омекне, прибавете ситно нарязаните краставички и маслини, доматеното пюре и 1 ч.ч. вода и задушете набавен огън докато соса се сгъсти. Върнете месата в бульона, прибавете ситно нарязаните салам, колбас и бекон, соса с краставички, дребно нарязаните каперси, сол и черен пипер и варете на бавен огън около 15 минути докато се смесят добре вкусовете. Снемете от огъня и прибавете магданоза и нарязания на дребно обелен лимон.