Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Супа с просо и кисело зеле
Съставки
¼ ч.ч. просо, 3 картофа, 2 ч.ч. ситно нарязано кисело зеле, 1 глава кромид лук, 4 с.л. течно доматено пюре, 4 с.л. олио, 2 дафинови листа, 1.5 с.л. ситно нарязан магданоз, 1.5 с.л. ситно нарязан копър, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете 2 л вода да заври на умерен огън. Прибавете нарязаните на дребни кубчета картофи, намалете огъня на бавен, похлупете и варете десетина минути. Прибавете просото, похлупете и варете докато се свари и картофите омекнат. Междувременно изпържете ситно нарязания лук и настъргания на едро ренде морков в олиото на умерен огън докато лука омекне и започне леко да пожълтява. Прибавете киселото зеле и бъркайте докато сместа остане на мазнина. Желателно е да ползвате руско кисело зеле (Вижте Руско кисело зеле). Прибавете зелевата смес към супата, прибавете дафиновите листа и доматеното пюре и разбъркайте да се смесят. Похлупете и варете десетина минути. Прибавете сол, черен пипер, магданоза и копъра, смесете добре и свалете от огъня.