Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Супа с ечемик
Съставки
¼ ч.ч. ечемик, 1 картоф, 1 морков, 1.5 л говежди или телешки бульон, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, 1 с.л. ситно нарязан копър, 3 гъби (печурка или кралска печурка), 1 ч.л. краве масло, сол на вкус.
Приготвяне
Отделете ¾ ч.ч. бульон и сложете останалия на умерен огън. Прибавете нарязания на малки кубчета картоф, нарязания на тънки кръгчета или малки кубчета морков, копъра и магданоза и оставете да заври. Намалете огъня и похлупете да се вари на бавен огън под капак. Сгорещете кравето масло на умерен огън, прибавете ечемика и нарязаните на филийки гъби и пържете като бъркате около 2 минути. Прибавете отделения бульон и варете докато омекнат гъбите и ечемика поеме течността. Прибавете сместа към супата, посолете и варете до сваряване на ечемика.
По желание, като снемете супата от огъня, може да прибавите 1 ч.ч. прясно мляко по избор.
Може да замените кравето масло с 1 с.л. зехтин.
По желание, като снемете супата от огъня, може да прибавите 1 ч.ч. прясно мляко по избор.
Може да замените кравето масло с 1 с.л. зехтин.