Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Супа от млада бакла с кисело мляко
Съставки
8 ч.ч. говежди бульон (от варенето на говежди кокали, лук, морков, корен целина, корени магданоз, дафинови листа, карамфил, зърна черен пипер), 200 г зелени шушулки бакла, 1 глава кромид лук, 2 с.л. олио, 2 с.л. бяло пшенично брашно, 2 ч.ч. кисело мляко по избор, 1 яйце, 4 стръка копър, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън и изпържете ситно нарязания лук докато омекне. Прибавете нарязаната на къси парчета бакла и бъркайте докато си загубят свежестта. Прибавете 7 ч.ч. бульон и оставете да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете до сваряване на баклата. Разтворете брашното в останалата 1 ч.. бульон, прибавете като разбърквате сместа на тънка струя към супата, посолете и варете десетина минути. В дълбок съд разбийте леко яйцето с киселото мляко да се смесят добре. Застойте супата с млечната смес. Поръсете с дребно нарязания копър.