Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Супа от леща с чубрица
Съставки
200 г кафява леща, 100 г кромид лук, 150 г домати, 8 скилидки чесън, 1 ч.л. червен пипер, 3 с.л. олио, 1.5 с.л. бяло пшенично брашно, 1.5 с.л. ситно нарязана чубрица или 2/3 с.л. суха чубрица, 2 с.л. ситно нарязан магданоз, винен оцет и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете лещата и 2 л вода в дълбок съд, оставете да заври на умерен огън, намалете огъня, посолете, похлупете и варете на бавен огън под капак до сваряване на лещата. Междувременно изпържете ситно нарязания лук в олиото на умерен огън докато стане златист. Прибавете брашното и червения пипер и бъркайте докато се запържат леко. Намалете огъня, прибавете ситно нарязаните домати, посолете, бъркайте докато омекнат и прибавете сместа към лещата. Прибавете чубрицата и нарязания на тънки филийки чесън и разбъркайте добре. Похлупете и варете десетина минути до омекване на чесъна. Поръсете с магданоза и сервирайте с оцет за прибавяне на вкус.