Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пилешка супа с джинджифил
Съставки
½ пиле, 1.5 с.л. едро нарязан джинджифил, ½ глава кромид лук, 1/3 връзка листна целина, ¼ връзка магданоз или кориандър, 1 суха черна китайска гъба или 2 сухи шитаки, 1 с.л. светъл соев сос, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете дребно насеченото пиле да заври в 1.5 л вода и отпенете добре. Намалете огъня, прибавете джинджифила, едро нарязания лук, целите стебла целина и магданоз, гъбата, соевия сос и сол и варете на бавен огън под капак до сваряване на месото. Извадете месото, прецедете бульона и върнете месото в него.