Традиционни и нови ястия на нашият свят
Рецепти
Една готварска книга на Румен Радев
  • Рецепти
  • Супи
  • Оранжева леща със спанак

Разширено търсене

Оранжева леща със спанак

Съставки

700 г оранжева леща, 2 ч.л. куркума, 150 г спанак, 3 с.л. олио, ½ с.л. черно синапено семе, 1 с.л. семена кимион, 3 сухи червени люти чушки, 2 глави кромид лук или червен лук, 4 скилидки чесън, 2 домата, 2 зелени люти чушки, 1 с.л. стрита суха червена люта чушка, 1 с.л. смлян кимион, 2 с.л. дребно нарязан кориандър, сол на вкус.

Приготвяне

Сложете лещата с вода да я покрие с около 6-см дебел слой на умерен огън. Прибавете половината куркума, посолете, смесете и оставете да заври. Намалете огъня на бавен и варете докато лещата се свари и започне да се разпада. Прибавете едро нарязани спанак, смесете и варете докато лещата се разпадне и имате умерено гъст сос. Сгорещете олиото на умерен огън, прибавете синапа, семената кимион и грубо разкъсаните сухи чушки и пържете кратко докато семената изпукат. Прибавете дребно нарязания лук и бъркайте докато омекне. Прибавете ситно нарязания чесън, ситно нарязаните зелени чушки и дребно нарязаните домати и разбърквайте докато доматите омекнат и поти се разпаднат. Прибавете останалата куркума, стритата суха чушка, смления кимион и сол и смесете добре. Капнете малко вода, колкото да навлажните сместа и бъркайте няколко минути. Прибавете сместа при лещата, смесете и варете десетина минути. Поръсете с нарязания кориандър и смесете.

Етикети

Супи

 | Индийска кухня

 | Изискваща умерени усилия рецепта