Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Крем супа с карфиол
Съставки
200 г карфиол, 30 г краве масло, 150 г кашкавал по избор, 125 мл сметана, 400 мл пилешки бульон, 1/3 ч.л. настъргано индийско орехче, ½ ч.л. смлян бахар, 60 мл бяло сухо вино, 1 зелена пиперка, сол на вкус.
Приготвяне
Сварете карфиола (желателно на пара). Сложете бульона да се вари на бавен огън, прибавете карфиола, индийското орехче, кравето масло, бахара и сол и оставете да заври. Прибавете сметаната, виното и настъргания кашкавал, варете няколко минути, снемете от огъня и пасирайте. Поръсете със ситно накълцания пипер.