Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Картофена супа с пиле и червени боровинки
Съставки
500 г картофи, 250 г месо от пиле или кокошка, 70 г кромид лук, 20 г червени боровинки или лингонбери (клюква), 1 с.л. бяло пшенично брашно, 4 с.л. олио, 1 с.л. ситно нарязан магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Нарежете месото на дребно, залейте го с 2 л вода да го покрие, сложете на умерен огън да заври, отпенете, намалете огъня и варете докато месото почти омекне. Прибавете нарязаните на кубчета картофи и изпържения до омекване в 2 с.л. олио дребно нарязан лук. Оставете да заври, намалете огъня и варете до сваряване на картофите. Запържете брашното в 2 с.л. олио до пухкава смес, прибавете 2 ч.ч. бульон и разбийте до гладък сос. Прибавете соса към супата, прибавете магданоза, черен пипер и сол и варете около 15 минути. Прибавете червените боровинки и варете още няколко минути.