Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Зеленчуков бульон 3-ти вид
Съставки
1 морков, 2 корена кориандър, 2 стръка лимонена трева, 1 картоф или 1 корен таро, ½ стрък широкостеблена целина, 1 домат, ½ глава кромид лук, 2 резена джинджифил, 2 резена галангал, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете 1.5 л вода в дълбок съд. Прибавете едро нарязаните лук, морков, картоф, домат, лимонена трева, корени кориандър и целина, посолете и сложете на умерен огън да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете частично и варете около 30 минути. Прецедете бульона, а останалите продукти отстранете.
Като варианти може да прибавите 1 с.л. зелени зърна пипер или едро нарязани 4 гъби шитаки заедно с останалите зеленчуци.
Като варианти може да прибавите 1 с.л. зелени зърна пипер или едро нарязани 4 гъби шитаки заедно с останалите зеленчуци.