Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Боб чорба
Съставки
1 ч.ч. бял боб, 1 глава кромид лук, 1 домат, 1/2 ч.л. червен пипер, 1 морков, ½ зелена пиперка, 2 с.л. олио, 1/3 връзка листна целина, 1/3 връзка магданоз, 1 с.л. ситно накълцан джоджен, 1 с.л. ситно накълцана чубрица или 1 ч.л. суха чубрица, сол на вкус.
Приготвяне
Накиснете боба за 12 часа в хладка вода и го отцедете. Сложете го да се вари в около 2 л вода на умерен огън докато водата пожълтее. Сменете водата и оставете да заври. Прибавете дребно нарязаните лук, морков, зелена пиперка, домат, целина и магданоз, червения пипер, джоджена, чубрицата, олиото и солта и смесете. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете до омекване на боба, прибавяйте по малко гореща вода по време на варенето като има нужда да подържате количеството на течността.