Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сухо чътни със сушени скариди
Съставки
1 ч.ч. сушени скариди бебета, 1 с.л. олио, 15 листа къри, 3 с.л. кокосови стърготини, ¾ ч.л. семена кимион, ¼ ч.л. чимен (семена сминдух), ½ с.л. семена кориандър, 4 скилидки чесън, 6 сухи червени люти чушки, сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете олиото на умерен огън. Прибавете грубо разкъсаните сухи чушки, кориандъра, кимиона, чимена, листата къри, кокосовите стърготини и дребно нарязания чесън и бъркайте докато чесъна си пусне аромата. Прибавете скаридите и бъркайте още около минута докато си пуснат аромата. Посолете, разбъркайте и оставете сместа да изстине. Прехвърлете я в подходящ уред и смелете на прах.