Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Сос бешамел с къри
Съставки
2 ч.ч. прясно мляко по избор (или пилешки или рибен бульон), 4 с.л. бяло пшенично брашно, 4 с.л. краве масло, ½ ч.ч. ситно накълцан кромид лук, 2.5 с.л. къри прах, 5 с.л. сметана, лимонов сок, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Изпържете лука в кравето масло на бавен огън до златисто, прибавете кърито и пържете около 3 минути. Прибавете брашното, пържете още около 3 минути, снемете от огъня, прибавете горещото прясно мляко или бульон, разбийте добре, върнете на огъня и варете десетина минути като често разбърквате до сгъстяване на соса. Прибавете сметаната лъжица по лъжица като разбърквате добре след всяка, прибавете сол, черен пипер и лимонов сок на вкус и смесете.