Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Песто със сушени домати и печени пиперки
Съставки
50 г сушени на слънце домати, 4 печени червени пиперки (Вижте Печен пипер), 3 с.л. печени ядки кашу или печени шишаркови ядки, 3 скилидки чесън, 1.5 с.л. ситно настърган пармезан, ¼ ч.ч. зехтин, 1 с.л. ситно настъргано пекорино, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сложете доматите в дълбок съд с гореща вода да ги покрие и оставете да се накиснат докато омекнат. Отцедете ги добре, нарежете ги на дребно и поставете в подходящ уред. Прибавете дребно нарязаните печени пиперки, смляното кашу, ситно нарязания чесън, пармезана, пекориното, черен пипер и сол и смелете на паста. Прибавете зехтина и смелете да се смесят добре.