Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Зелен сос с бутилкова кратуна
Съставки
1 ч.ч. нарязана на дребни кубчета бутилкова кратуна, ½ ч.ч. дребно нарязана зелена пиперка, ¾ ч.ч. дребно нарязани зелени люти чушки, ¾ ч.ч. бял винен или ябълков оцет, сол на вкус.
Приготвяне
Сложете ¾ ч.ч. вода в дълбок съд на умерен огън. Прибавете кратуната, пиперката, чушките, оцета и сол и оставете да заври. Намалете огъня на бавен, похлупете и варете докато зеленчуците омекнат напълно и започнат да се разпадат. Оставете сместа да изстине и я пасирайте на сос с желана консистенция, от дребно пасиран до гладък сос.