Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Хайвер от чесън с орехи
Съставки
50 г скилидки от млад чесън, 1 к.ч. смлени орехови ядки, средата на 3 филии сух бял хляб, около 1 к.ч. олио или зехтин, сол и лимонов сок на вкус, черни обезкостени маслини за украса.
Приготвяне
Пресовайте чесъна, сложете го в дълбок съд и започнете да бъркате с дървена лъжица в една посока. Прибавете няколко капки олио и бъркайте докато захване, след което постепенно прибавяйте по малко олио като бъркате постоянно докато получите гладък хайвер. Прибавете сол, накиснатия във вода, изцеден и смлян хляб, ореховите ядки и лимонов сок и разбъркайте добре. Изсипете в чиния за сервиране и украсете с маслините.