Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Пюре от спанак с кисело мляко
Съставки
1 кг спанак, 3 с.л. краве масло, 1 с.л. бяло пшенично брашно, 1 ч.ч. прясно мляко по избор, 1 ч.ч. кисело мляко по избор, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. червен пипер, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Изцедете киселото мляко. Сложете измитите листа спанак в тиган на умерен огън, похлупете и ги задушете докато омекнат. Оставете спанака да изстине, изстискайте излишната течност и нарежете спанака на дребно. Сложете 1 с.л. краве масло и брашното на умерен огън и бъркайте докато брашното се запържи до пухкава смес. Снемете от огъня, прибавете прясното мляко и разбийте до гладък сос. Върнете на огъня, прибавете спанака, черен пипер и сол и бъркайте докато сместа се сгъсти на пюре. Снемете от огъня и смесете с киселото мляко и пресования чесън. Изсипете сместа в чиния за сервиране. Запържете леко червения пипер в останалото краве масло на умерен огън и полейте пюрето на тънка струя.