Една готварска книга на Румен Радев
Разширено търсене
- Препоръки и описания
Общи препоръки
Няколко думи за рибите и морските продукти
Няколко думи за месата и карантията
Няколко думи за зеленчуците и плодовете
Няколко думи за млякото и млечните продукти
Няколко думи за подправките
Няколко думи за яйцата
Няколко думи за мазнините
Няколко думи за чайовете
Няколко думи за охлювите
Няколко думи за ферментиралите напитки
Няколко думи за световните кухни
Съвети върху китайската кухня
Съвети за печене на меса и риба
Съвети за направа на домашни салами
Съвети за направа на сладоледи
Съвети за направа на сашими и суши
Съвети за брашна и теста
Продуктите като такива
Храна и здраве - част 1
Храна и здраве - част 2
Храна и здраве - част 3
Паста с черен нахут и манго
Съставки
200 г сварен черен нахут, 1 ч.л. сусамено семе, 6 с.л. прекарано през сито добре узряло манго (пулп от манго), 1 ч.л. зехтин, 2 ч.л. кисело мляко по избор, смлян черен пипер и сол на вкус.
Приготвяне
Сгорещете сух тиган на бавен огън, прибавете семената сусам и бъркайте докато се изпекат леко до златисто. Оставете ги да изстинат и прехвърлете в подходящ уред. Прибавете нахута и киселото мляко и смелете на паста, според предпочитанията едра или гладка. Прибавете мангото, зехтина, черен пипер и сол и смесете добре.